Грузинская кухня изобилует простыми, но невероятно вкусными блюдами. Одним из таких является жареные кабачки с мацони (шемцвари кабаки мацвнит), которые чаще всего встречаются на семейных ужинах, особенно в сезон молодых кабачков. Это лакомство, сочетая горячие хрустящие ломтики с холодным, нежным соусом, становится настоящей находкой в знойный летний день, пишет Дзен-канал "Грузия от местного".
Простота и вкус
Приготовление жареных кабачков не требует сложных ингредиентов и изощренных кулинарных приёмов. Главное здесь — понимать, как лучше всего раскрыть вкус самого продукта. Основным компонентом этого блюда является мацони, кисломолочный продукт, который прекрасно дополняет жареные кабачки, создавая гармоничное сочетание текстур.
Ингредиенты
- Кабачки: 500-800 грамм;
- Мацони: 2 стакана;
- Растительное масло: 50-80 мл для жарки;
- Сахарная пудра: 1 столовая ложка;
- Соль: по вкусу;
- Мука: ? стакана (для панировки).
Пошаговое приготовление
Жареные кабачки с мацони — это не просто еда, а часть грузинской кулинарной традиции, олицетворяющая свежесть и легкость. Каждое приготовление этого блюда становится проявлением любви к натуральным продуктам и традициям. Попробуйте этот рецепт и дайте ему шанс занять достойное место на вашем столе!
