Куда же спешить, если дома нет свежего хлеба? Этот момент знаком каждому, кто когда-либо сталкивался с нехваткой любимого продукта. Решение это простое: печь хлеб самостоятельно. Но как насчет того, чтобы попробовать что-то действительно великолепное?
Хотя многие убеждены, что домашний хлеб — это нечто обыденное, белый, ароматный и мягкий, с хрустящей корочкой — это то, что уходит из рук бесследно. Особенно, когда он намазан вареньем, сгущенкой или аппетитным паштетом из куриной печени. Вот и возникла идея найти идеальный рецепт.
На поисках появился видеорецепт от Юлии Высоцкой. Она всегда привлекала внимание своим чутким подходом, и этот рецепт стал настоящей находкой. Заметив, что она делится своими секретами, публика была поистине воодушевлена. Способ приготовления оказался простым, и любая хозяйка могла бы воплотить его в жизнь!
Необходимые ингредиенты для белого хлеба
- 1 кг белой муки
- 14 г сухих дрожжей
- 14 г соли
- 700 мл теплой воды
- Пару щепоток хорошего настроения
Первым делом стоит подготовить все ингредиенты. Важно правильно соединить компоненты, чтобы добиться идеального теста. Дрожжи нужно поместить в небольшую миску, а затем добавить необходимое количество соли. Затем следует просеять муку, что позволяет насытить ее кислородом. Эта привычка значительно улучшает текстуру готового продукта, придавая ему хрустящую корочку и нежную мякоть.
Пошаговый процесс выпечки
После подготовки начнется этап смешивания всех компонентов. Сначала дрожжи добавляются в муку и тщательно перемешиваются. Далее стоит добавить соль, после чего пришло время влить воду. Примечательно, что по рецепту не требуется использовать теплую или минеральную воду — обычная из-под крана подойдёт идеально.
После того как тесто объединено в однородную массу, его нужно оставить в тепле. Отличный вариант — оставить его на верхней полке шкафа, накрыв полотенцем. В течение 40 минут тесто должно увеличиться в размере. На этом этапе важно заглядывать в миску с тестом, не забывая о том, что его следует обмять и вновь оставить на расстойку.
В заключительной стадии тесто помещают в форму и отправляют в заранее разогретую духовку. Первое время температура должна составлять 250 °C, а затем её уменьшают до 220 °C, позволяя хлебу выпекаться до готовности. Такой подход гарантирует отличную корочку и невероятный вкус.
