Паштет из яиц и лука с добавлением грецких орехов — это удивительное блюдо, которое поражает своим вкусом и ароматом, при этом оставаясь доступным в приготовлении. Он легко вписывается в меню как для повседневного обеда, так и для праздничного стола, ведь по своей текстуре напоминает деликатесы, в которые обычно входит курица или индейка.
Необходимые ингредиенты
- Яйца – 4 шт.
- Лук – 300 г
- Грецкие орехи – 50 г
- Сливочное масло – 50 г
- Подсолнечное масло – 50 мл
- Соль – по вкусу
- Чёрный молотый перец – по вкусу
Как приготовить паштет
Начать стоит с подготовки лука: его необходимо тщательно очистить и нарезать большими кусочками. Прекрасное сочетание сливочного и растительного масла позволит луку стать особенно ароматным. На сковороде распускается сливочное масло, после чего добавляется подсолнечное. Лук обжаривается до золотистой прозрачности, что придаст паштету богатый вкус.
Одновременно с луком яйца варятся вкрутую, примерно 10 минут, после чего их нужно остудить и нарезать крупными кубиками. К яйцам добавляются сырые грецкие орехи, которые не требуют предварительной жарки — именно их естественный вкус и мягкость придают паштету незабвенные ноты.
Когда лук достигнет нужной степени готовности, его следует охладить до комнатной температуры и добавить к яйцам в миску, при этом не забудьте перелить оставшееся масло для дополнительной сочности. Посыпьте смесь солью и перцем по вкусу, а затем взбейте все ингредиенты блендером до однородной массы.
Секреты подачи
Готовый паштет можно смело перекладывать в стеклянные контейнеры. Хранить его рекомендуется в холодильнике до двух дней. Эта закуска станет настоящей находкой на любом столе. Паштет прекрасно подходит для намазывания на тосты, бутерброды или даже в качестве начинки для блинов. Для презентации можно использовать кулинарный шприц: такая подача смотрится эстетично и привлекательно.
