Запеканка из кабачков с сыром – это не просто вкусное, но и простое в приготовлении блюдо, которое станет настоящей находкой для всех гурманов. Эта универсальная закуска порадует не только домочадцев, но и гостей, благодаря сливочному вкусу и легкой текстуре. Кабачковая запеканка отлично подойдет как для ужина, так и как гарнир к разнообразным блюдами – мясу, рыбе или грибам. На постном столе она может занять место горячей закуски, что лишь добавляет к ее популярности.
Список ингредиентов
- Кабачок – 400 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сыр – 100 г
- Мука (кукурузная или пшеничная) – 50 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль – 0.5 ч. л.
- Тимьян – 0.5 ч. л.
- Помидор (по желанию) – 1 шт.
Приготовление запеканки
Первым делом, кабачок следует натереть на крупной терке. Молодые плоды можно использовать целиком, а более зрелые стоит почистить от жесткой кожи и семян. Если кабачок выделяет много сока, рекомендуется отжать лишнюю жидкость.
Затем натирается твердый сыр, большую часть которого необходимо добавить в миску с натертым кабачком, оставив немного для посыпки запеканки. Мелко нарезается чеснок и добавляется к остальным ингредиентам.
В смесь вводится яйцо, просеянная мука, соль и тимьян. Если этот аромат вам не нравится, можно обойтись без него. Все компоненты следует тщательно перемешать до достижения однородной массы.
Форма и запекание
Форму для запекания стоит смазать растительным маслом и присыпать мукой. Кабачковую массу равномерно распределить по поверхности. По желанию, сверху можно добавить тонкие кружочки помидоров и посыпать оставшимся сыром. Выпекать запеканку в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут до золотистого цвета.
Готовое блюдо порадует аппетитным внешним видом и невероятным вкусом. Подается слегка остывшим, отлично дополненное сметанным соусом или соусом из греческого йогурта с добавлением свежей зелени. Это простое, но изысканное блюдо сможет завоевать сердца даже самых привередливых гурманов.
