Кабачковые оладьи — это идеальный вариант для быстрого ужина, особенно в летнюю пору. Овощи становятся основой этого блюда, придавая ему необыкновенный вкус и аромат. Важное правило многих семей: кабачки, попавшие в дом, немедленно превращаются в оладьи. Такие оладьи улетают со стола так быстро, что сметана порой заканчивается быстрее, чем они успевают подрумяниться, пишет Дзен-канал "Кулинарный беспредел".
Не просто овощное лакомство
Кабачковые оладьи — это не только вкусное, но и полезное решение для обеденного стола. Золотистая корочка, аппетитный аромат и мягкая текстура внутри делают их любимым блюдом как у детей, так и у взрослых.
Пробовать их можно в любых количествах, ведь чем больше их на сковороде, тем лучше получается угощение для всей семьи.
Рецепт
Ингредиенты (для 20–25 оладий):
- Кабачки — 2 средних (около 500–600 г)
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 5–6 ст. ложек (или больше по необходимости)
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень — укроп, петрушка или зеленый лук по вкусу
- Соль — по вкусу
- Подсолнечное масло — для жарки
- Сметана — для подачи
Этого набора хватает для целого ужина и даже небольшой закуски на следующий день.
Приготовление
Кабачки натираются на крупной терке, при этом может потребоваться удалить жесткую кожуру. Посыпать солью, перемешать и оставить на 10 минут, чтобы выделился сок. Затем отжать лишнюю влагу.
В кабачковую массу добавить яйца, измельченный чеснок, зелень и муку. Все перемешать до образования густой консистенции. В случае необходимости добавить еще муки.
Разогреть сковороду с маслом и выкладывать тесто ложкой, формируя лепешки. Жарить на среднем огне 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Обращаться аккуратно, чтобы не повредить нежные оладьи.
Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими с сметаной, йогуртовым соусом или просто с хрустящим хлебом.
