В последние месяцы ситуация на продовольственном рынке России претерпела серьезные изменения. Обычная покупка картофеля стала настоящим испытанием: магазины вводят ограничения, и на каждой упаковке можно увидеть таблички с лимитом. Ситуация усугубляется ростом цен на этот популярный овощ, который стремительно опережает темпы роста зарплат, пишет Дзен-канал "Будни юриста".
Анализ роста цен на картофель
За последний год картофель стал одним из лидеров по темпам подорожания. По данным Росстата, его стоимость увеличилась почти в два раза, а с приходом 2025 года ожидается дальнейший рост на 55%. В некоторых магазинах цены уже превышают 100 рублей за килограмм.
Причины подобного роста множество. За летнюю засуху 2024 года урожай сократился, а уменьшение посевных площадей еще больше ухудшило ситуацию. Как следствие, спрос на картофель вновь возрос, но предложение не успело за ним. Рынок оказался неготовым к изменениям, что вновь привело к скачкам цен.
Ограничения на закупку: что дальше?
Эти изменения заставили покупателей адаптироваться к новым условиям. Теперь в магазинах часто можно купить не более 5 килограммов картофеля за раз, что вызывает недовольство среди клиентов, но владельцы торговых точек вынуждены принимать такие меры, чтобы сохранить запасы для всех покупателей.
Ситуация напоминает прошлогодний дефицит сливочного масла, когда ритейлеры также вводили лимиты на продажу товаров. Теперь картофель стал одним из стратегических овощей, и магазины стараются предотвратить возможный дефицит, вводя лимиты на покупку.
Что следует ожидать в ближайшие месяцы?
Эксперты прогнозируют, что до середины лета 2025 года цены на картофель останутся высокими. Снижение возможен только благодаря поступлению нового урожая. Если все йдет по плану, расслабиться можно будет в августе, когда на полках появится свежий картофель.
В условиях экономического кризиса и роста цен, россияне начинают искать альтернативы привычному рациону, обращаясь к местным овощам и сезонным продуктам. Эти изменения могут также стать толчком к развитию собственных огородов и новаторских кулинарных решений.
