Этот уникальный суп сочетает в себе яркий вкус лимона и ароматные специи, вдохновляясь традициями греческой кухни. Однако данный рецепт адаптирован под российские реалии и предпочитания, что делает его доступным и простым в приготовлении для каждого домашнего повара. Наполненный курицей, картофелем и рисом, суп получается не только сытным, но и невероятно освежающим благодаря кислому лимонному соку, пишет Дзен-канал "Wiki Recept (Вики Рецепт)".
Необходимые ингредиенты
- 1 луковица
- 1 морковь (около 70 г)
- 1 черешок сельдерея
- 2 картофелины
- 70 г риса
- 2 яйца
- 2 ст. л. лимонного сока
- Укроп по вкусу
- Около 2 литров куриного бульона
- 1 ч. л. соли
Процесс приготовления
Для начала, лук нарезается мелкими кубиками, а морковь натирается на крупной терке. Затем стоит мелко нарезать сельдерей. Все эти овощи вместе с картошкой, нарезанной брусочками, подготавливаются к варке.
Куриную грудку предварительно отваривают в бульоне и солят. Как только бульон готов, можно добавлять картошку. После этого следует добавить рис, который прекрасно впишется в общую картину супа. Прикрыть крышкой и оставить вариться.
Тем временем на сковороде с разогретым растительным маслом обжаривается лук до прозрачности. Затем к нему добавляются морковь и сельдерей, обжаривая все это около 5 минут. Подготовленную зажарку отправляют в кастрюлю с супом, позволяя всему вместе вариться до готовности овощей и риса.
В момент, когда суп почти готов, в отдельной миске разбиваются яйца и взбиваются с лимонным соком. Постепенно, продолжая взбивать, эта смесь вливается в суп, создавая эффект легкой яичной пены. После минуты варки и проверки на соль, суп готов к подаче.
Подается блюдо горячим, со свежерубленным укропом для максимального вкуса. Это блюдо станет настоящей находкой для любителей необычной и сытной кухни, а благодаря лимону, оно принесет нотку свежести в каждую порцию.
