На кухне весы — это не единственный способ отмерять продукты. Многие повара, профессиональные и любительские, успешно применяют традиционные кухонные приборы: чайные и столовые ложки. Это практично и удобно, особенно когда под рукой нет весов, а готовить хочется!
Разнообразие ингредиентов: как измерять точно
Каждая ложка отличается по способности вместить продукты в зависимости от их консистенции и способа набора. Например, одна и та же столовая ложка может вместить разное количество сахара, муки или жидкости — все зависит от того, как вы набрали продукт: с горкой или без. Для точности в приготовлении следует учитывать следующие моменты:
- Сухие ингредиенты: сахар, мука и специи могут набирать объем по-разному. Если мука может быть с горкой или без, то сахар часто используется «с горкой».
- Жидкости: вода, масло или молоко обычно измеряются ровно. Но если использовать ложку с горкой, это может привести к сбою в рецепте.
Стандарты измерений: что нужно знать
Чайные и столовые ложки имеют свои стандарты, которые помогут наладить процесс готовки:
- Чайная ложка: вмещает около 5 миллилитров жидкости и около 4-5 граммов обычного сахара.
- Столовая ложка: вмещает 15 миллилитров и примерно 12-15 граммов сахара.
Учитывая эти характеристики, можно без особого труда подсчитать необходимое количество ингредиентов, чтобы ваши блюда получались всегда вкусными и точными по рецепту.
