От щей до минестроне: Как в подмосковном Реутове меняют систему школьного питания

От щей до минестроне: Как в подмосковном Реутове меняют систему школьного питания

В подмосковном Реутове готовятся к внедрению новой системы организации школьного питания, которая начнет работать с сентября 2025 года. Муниципальный проект, охватывающий более 11 тысяч учащихся, предполагает переход от единого для всех меню к системе выбора, сочетающей классические рецепты и современные гастрономические тренды.

По словам заместителя главы городского округа Реутов Оксаны Рогачевой-Масловой, ключевая задача реформы сделать школьные обеды не только полезными, но и привлекательными для детей.

Для нас важно, чтобы еда была привычной и понятной, поэтому в меню появятся именно те блюда, которые дети любят и едят дома: круассаны, вареники, шницели, рыбные палочки. При этом у школьников впервые появится возможность выбора как основных блюд, так и соусов к ним, пояснила она.

В обновлённом рационе традиционные щи и каши соседствуют с новыми позициями итальянским супом Минестроне, салатами с разнообразными заправками и другими блюдами, разработанными с учетом предпочтений современных детей. Власти подчеркивают, что все изменения строго соответствуют нормам СанПиН по калорийности и витаминно-минеральному составу, а размер порций адаптирован под возрастные потребности учащихся.

Важным элементом системы остается проект Родительский контроль, который позволяет родителям лично оценивать качество питания в школьных столовых. Для участия в дегустациях, которые проводятся раз в три месяца, необходимо обратиться к педагогу или подать заявку через федеральную государственную информационную систему Моя школа.

Эксперты рассматривают опыт Реутова как потенциально тиражируемую модель модернизации школьного питания в других регионах России, где сочетание традиционного подхода и современных решений может повысить как качество, так и популярность школьных обедов.