Мясо по-французски — это настоящая кулинарная классика, которая уже давно завоевала популярность на обеденных столах. Это блюдо отличается нежностью свинины, ароматом грибов и лука, а также расплавленным сыром, который придаёт ему изысканность и насыщенный вкус. Рассмотрим, как подготовить это лакомство в домашних условиях, пишет Дзен-канал "Евгения Полевская | Это просто".
Необходимые ингредиенты
- Свиная вырезка — 600 г;
- Шампиньоны — 5 шт.;
- Лук — 2 шт.;
- Помидоры — 1-2 шт.;
- Сыр (моцарелла) — 160 г;
- Майонез — 2 ст. л.;
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
- Растительное масло — 1 ст. л.
Этапы приготовления
Начинается всё с подготовки свинины. Мясо тщательно моется и осушается с помощью бумажного полотенца. Затем его следует нарезать порционными кусочками толщиной 1,5-2 см и немного отбить, чтобы сделать текстуру более нежной. Обязательно посолить и поперчить с обеих сторон.
Лук нарезается тонкими полукольцами, грибы — пластиночками, а помидоры — кружочками. Жаропрочную форму смазывают растительным маслом и выкладывают подготовленные кусочки мяса. Поверх них наносится тонкий слой майонеза, после чего распределяются лук и грибы. Для усиления вкуса можно добавить немного чеснока.
Запекать мясо нужно в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 30 минут. Этот процесс можно адаптировать в зависимости от толщины кусков и характеристик вашей духовки. Через полчаса на мясо укладываются кружочки помидоров, а всё это щедро посыпается тертым сыром. Чтобы сыр расплавился и образовалась золотистая корочка, рекомендуется вернуть форму в духовку еще на 5-7 минут.
Подавайте мясо по-французски горячим, украсив его свежей зеленью. Это блюдо станет отличным выбором как для обеда, так и для праздничного стола, идеально сочетаясь с картофельным пюре, отварным рисом или овощным салатом.
