Вкусные моменты: удивительная закуска из баклажанов для всей семьи

Вкусные моменты: удивительная закуска из баклажанов для всей семьи
Вкусные моменты: удивительная закуска из баклажанов для всей семьи

Сезон баклажанов открывает множество возможностей для приготовления разнообразных блюд. Одним из самых ярких вариантов является закуска из баклажанов, которая порадует вкусом и разнообразием текстур. Это блюдо станет настоящим шедевром на любом столе, а его готовка не займет много времени.

Ингредиенты

  • 2 баклажана
  • 1 ч.л. соли без горки
  • 50 мл растительного масла (для жарки)
  • 1 болгарский перец
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. крахмала
  • 2 десертные ложки соевого соуса (по вкусу)
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. паприки
  • Молотый кориандр и черный перец по вкусу
  • 0,5 ч.л. сушеного базилика
  • 1 ч.л. семян кунжута
  • 1 десертная ложка лимонного сока
  • 2 ст.л. оливкового масла (или другого растительного)
  • Петрушка, укроп и кинза по вкусу

Приготовление

  • Сначала баклажаны нужно очистить от кожуры и нарезать брусочками шириной 1,5 см. Посолить и оставить на 10 минут, чтобы они пустили сок.
  • Тем временем болгарский перец нарезается соломкой, а чеснок натирается на мелкой терке.
  • К перцу и чесноку добавляют соевый соус, сахар, паприку, молотый кориандр, черный перец, сушеный базилик, семена кунжута и оливковое масло. Все ингредиенты тщательно перемешивают.
  • Баклажаны отжимают от лишней жидкости, добавляют крахмал, перемешивают и обжаривают на разогретом растительном масле до золотистой корочки.
  • После этого баклажаны соединяют с заливкой и перемешивают, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались друг другом.

    • Эта закуска станет отличным дополнением к любому ужину или праздничному столу, придавая ему изысканность и богатство вкусов. Приятного аппетита!

    Источник: Мой Дастархан Вкусно и Быстро