Аджика — это не просто соус, это настоящая находка для любителей остренького! Она добавляет неповторимый вкус мясным блюдам и является идеальной приправой для различных лакомств. Этот рецепт аджики без помидоров не только прост в приготовлении, но и удивляет насыщенным ароматом и пикантным вкусом, пишет Дзен-канал "Женская Реальность".
Ингредиенты на вес золота
Чтобы создать свой собственный шедевр, потребуются следующие свежие продукты:
- 1 кг болгарского перца (ярко-красный придаст отличной эстетике)
- 1 стручок острого перца
- 5 зубчиков чеснока
- 200 мл 6% уксуса
- 1.5 ч. л. соли
- 3 ст. л. сахара
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 1 ч. л. молотого черного перца
Как превратить простые ингредиенты в кулинарное чудо
Процесс приготовления аджики начинается с подготовки. Следуйте этим шагам:
Так как этот соус не подвергается термической обработке, он должен храниться в холодильнике не более двух месяцев. Адик к мясным блюдам, колбаскам и даже как намазка на свежий хлеб – выбор идеален!
Забавные факты об аджике
Эта пикантная приправа имеет богатую историю. Слово "аджика" происходит из абхазского языка и переводится как "соль", что подчеркивает её основную функцию. Ранее аджика использовалась пастухами для подкорки скота, а сейчас стала неотъемлемой частью кавказской кухни.
Аджика не только вкусна, но и полезна: она богата витаминами и обладает антибактериальными свойствами. Каждый может варьировать ее остроту, добавляя больше острого перца по вкусу.