Запах свежего лимона — это то, что создает атмосферу праздника. Лимонный пирог, подготовленный на Новый год, станет настоящим хитом среди угощений. Его легко и быстро приготовить, используя простые ингредиенты, не требующие долгих поисков. Тесто замешивается всего за несколько минут, что делает этот десерт идеальным вариантом для любителей цитрусовых.
Ингредиенты для пирога
- Сливочное масло — 150 г
- Сахар — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 100 мл
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Мука — 300 г
- Лимон — 0.5-1 шт.
- По желанию: куркума — 0.5 ч.л.
Не забывайте про цедру лимона, которая обогащает вкусовую гамму и добавляет аромат. Перед тем как использовать лимон, его стоит тщательно промыть под холодной водой, чтобы удалить возможные остатки химикатов. Цедру лучше натирать только с желтой части, так как белая может оказаться горькой. Для рецепта потребуется около одной чайной ложки.
Приготовление теста
С лимона выжмите сок — для пирога хватит примерно 2 столовых ложек. В глубокой миске смешайте мягкое сливочное масло и сахар до получения однородной массы. Для удобства лучше использовать миксер. Затем добавляйте яйца одно за другим, продолжая взбивать смесь.
Чтобы ингредиенты лучше соединились, добавьте столовую ложку муки как эмульгатор, что предотвратит разделение компонентов. При желании, для более яркой окраски теста, можно добавить куркуму — она не изменит вкус готового десерта.
Следует влить молоко и продолжать взбивать до однородности. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, тщательно перемешивая до получения гладкой консистенции. В самом конце добавьте лимонный сок и натертую цедру — это придаст понравившемуся пирогу свежести и яркости вкуса. Тесто получится густым и воздушным.
Выпечка и подача
Полученное тесто вылейте в заранее смазанную маслом чашу мультиварки и установите режим выпечки на 50-60 минут. По окончании программы дайте пирогу немного остыть, после чего аккуратно извлеките его с помощью корзины для варки на пару.
Также можно выпекать пирог в духовке при температуре 180°C в течение 40-45 минут. Готовность проверьте, воткнув деревянную палочку — она должна выходить сухой.
При желании, готовый пирог можно разрезать на коржи и порадовать семью лимонным кремом, превратив его в настоящий торт. Приятного празднования!