Суп с пельменями — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, способная создать атмосферу домашнего уюта. Этот насыщенный и ароматный суп — идеальное решение для холодного дня или вечернего застолья. Он возвращает в детство, напоминая о тепле родного дома. Каждая деталь этого рецепта продумана, чтобы подарить исключительный вкус и насыщенность. Рецепт сочетает в себе разнообразие ингредиентов, что делает каждый его глоток незабываемым.
Процесс подготовки
Первым делом стоит подготовить основную зажарку, которая задаст тон всему блюду. Нужно взять глубокую сковороду, налить немного растительного масла и разогреть его. Подсушите нарезанный лук до прозрачности, что займет несколько минут на среднем огне. Это основа богатого аромата, который позволит супу раскрыть свой потенциал.
Затем к луку добавляется натертая на крупной терке свекла, кетчуп и небольшое количество воды. Готовьте массу, помешивая, еще 5 минут, чтобы свекла начала выделять сок и мариноваться в пряностях. На этом этапе важно не забыть добавить соль, перец, сушеный базилик и хмели-сунели. После этого зажарка будет готова, и ее можно будет убрать с огня.
Составление супа
Теперь настало время для основной части – супа. В глубокую кастрюлю следует налить воду, довести ее до кипения и добавить нарезанный кубиками картофель. После повторного закипания варите картофель под крышкой на малом огне около 10 минут. Когда картофель станет мягким, добавьте приготовленную зажарку и доведите до кипения.
После этого можно добавить пельмени, присолив по вкусу. Варите под крышкой еще 8 минут, чтобы пельмени полностью приготовились. В завершение не забудьте добавить свежую зелень: нарезанный укроп и петрушку. Это придаст супу свежести и яркого аромата. Дайте супу настояться несколько минут перед подачей, чтобы все ингредиенты идеально смешались.
Ингредиенты для супа
- Растительное масло
- 1 репчатый лук
- 1 свекла
- 2 ст. л. кетчупа
- 100 мл воды
- Соль, черный перец по вкусу
- 1 ч. л. сушеного базилика
- 1 ч. л. хмели-сунели
- 1,5 л воды для супа
- 3 картофелины
- 20 пельменей
Также необходимы укроп и петрушка для украшения и аромата. Этот суп с пельменями станет отличным выбором для семейного обеда или ужина, впечатляя всех своим насыщенным вкусом и уютной атмосферой.
