«Индекс оливье»: доцент рассказал о стоимости блюда на праздничном столе

Индекс оливье: доцент рассказал о стоимости блюда на праздничном столе

Доцент Финансового университета при правительстве РФ Петр Щербаченко заявил, что индекс оливье, то есть стоимость главного блюда новогоднего стола в этом году составит 701 рубль, сообщает Liferu.

По его словам, 400 граммов вареной колбасы в сетевых магазинах сейчас стоят 244 рубля, столько же маринованных огурцов 155 рублей, 380 граммов консервированного горошка всего 100 рублей, 4 куриных яйца 64 рубля, 100 граммов майонеза 85 рублей, 400 граммов картофеля 27 рублей, 200 граммов моркови 25 рублей, 100 граммов репчатого лука чуть больше 5 рублей.

С учетом приведенного рецепта стоимость ингредиентов салата оливье за год увеличилась на 2,50%. При этом рост потребительских цен, по данным Росстата, с сентября 2024 года по сентябрь 2025 года составил 7,98%, сказал эксперт.

По его словам, эта стоимость в первую очередь связана с уменьшением стоимости яиц на 14,35%, картофеля на 9%, а моркови на 4%. Наиболее значительный рост цен зафиксирован на вареную колбасу на 5,74% и майонез на 7%.

Подписаться на нас в MAX | Написать нам